Ingrediënten:
Olijfolie 1,25 dl
Ui 1 grote
knoflook 2 teentjes
rundvlees 750 gr in blokjes gesneden
tomaten 200 gr in stukjes gesneden
rode wijn 3 dl
wijnazijn 1 eetlepel
laurierbladeren 3 stuks
komijn ½ theelepeltje
kaneel 1 stokje
zilveruitjes vers 250 gr
tomatenpuree 2 eetlepels
water 1 dl
aardappels 500 gr

Bereiding:
Verhit in een braadpan met dikke bodem drie kwart van de olijfolie en bak hierin het vlees, de ui en knoflook tot het aan alle kanten bruin is. Voeg dan de tomaten, tomatenpuree, wijn en de azijn toe en zoveel water tot het vlees er net onder staat. Voeg de rest van de ingrediënten toe op de zilveruitjes na. Laat het geheel sudderen ongeveer 1 ½ uur tot het vlees door en door gaar is. Fruit in de tussen tijd de zilveruitjes in een koekenpan goudbruin. Doe ze met de geschilde en in stukken gesneden aardappelen bij het vlees en laat dat nog een half uur a drie kwartier sudderen. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Opmerking: Serveer het geheel met brood en feta.