Ingrediënten:
Spaghetti van een erg dik formaat (mogelijk te krijgen in turkse winkel)
Tomaten goed rijp 400 gr (evt uit blik)
Ui 2 grote fijn gehakt
Peterselie bosje fijn gehakt
Knoflook 3 teentjes
Tomatenpuree
Kaneel ½ theelepeltje
Oregano 1 theelepeltje
Gehakt 400 gr
Peper
Zout
Kruidnagel ½ theelepeltje gemalen

Voor de saus:
Melk
Bloem 150 gr
Eieren 2st
Nootmuskaat ½ theelepeltjes
Geraspte kaas 150gr
Boter 70 gr

Bereiding:
Bak het gehakt rul met wat peper, zout en de gemalen kruidnagel, doe dit mengsel in een kom en fruit dan de ui in wat olijfolie en voeg de geperste knoflook toe en een beetje tomaten puree. Hakt de tomaten fijn in een hakmolen en voeg dit mengsel toe aan de ui en knoflook. Voeg vervolgens de oregano, peterselie en kaneel toe en het gehakt. Proef het geheel even en voeg eventueel nog wat peper en zout toe om het op smaak te brengen.
Laat dit geheel ongeveer 20 minuten door sudderen op een zacht pitje.
Kook nu de spaghetti in ruim kokend water gaar. En laat deze in de pan met koud water staan afkoelen. Neem nu een ovenschaal van circa 5 cm hoog en verdeel de spaghetti slierten als een laag over de bodem, bedek deze laag met een laag van het tomaten/gehaktmengsel en dan nog weer afdekken met een laag spaghetti. Maak vervolgens een bechamelsaus van de ingrediënten voor de saus en bedek hier het geheel mee en strooi de geraspte kaas er over. Dan in een middel warme oven het geheel laten bakken tot de bovenlaag mooi goudbruin is.

Bereiding Bechamelsaus:
Smelt de boter in een pan en strooi als de boter gesmolten is de bloem er bij bak dit een aantal minuten op een niet te hoog vuur, haal de pan van het vuur en voeg al roerend de melk toe tot er een gebonden saus ontstaat. Voeg daarna twee eieren toe en meng die goed door de saus, maak het geheel op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Opmerking: Serveer het geheel met brood en salade.